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Guía definitiva para los fans de los Cupcakes

El fino y detallado arte de la repostería ha ido evolucionando a lo largo del tiempo, desde las técnicas más básicas hasta la producción en serie de acabados únicos en pasteles y postres. Los cupcakes son elaborados manualmente y además dejan ganancias importantes para todos aquellos que quieran emprender un negocio.

Hace unos años, los cupcakes tuvieron una gran popularidad que inclusive fueron los protagonistas de comerciales de tecnología, lo que indico que estos pequeños pastelitos llegaron para quedarse.

Para la elaboración de cupcakes se necesitan muchas herramientas, organizar por medio de categorías es la manera más fácil para tachar de la lista aquellas cosas con las que ya contamos. Con esta guía te ayudamos a que o te falte nada al momento de entrar al mundo de la respotería.

Electrodomésticos

  • Horno (el de la estufa)
  • Báscula digital (para medir con exactitud los ingredientes)
  • Batidora: con varillas intercambiables para los glaseados Existe la opción de hacerlo a mano con batidores de globo, sin embargo, para mayor eficiencia busca aquellas herramientas que te faciliten el tiempo de realización.
  • Batidor Manual

Moldes

  • Molde para cupcakes: hay de acero inoxidable, con antiadherente, de silicón, etc. Considera varios tamaños para diferentes ocasiones y eventos.
  • Charolas: para colocar los ingredientes, el fondant, o los cupcakes finalizados.

Accesorios

En el ámbito de la repostería, el uso de utensilios que faciliten las labores y reduzcan el tiempo de producción son indispensables:

  • Miserables: nos ayudarán a despegar de los moldes toda la mezcla que hayamos elaborado previamente, su objetivo es no dejar nada en el recipiente.
  • Cernidor: Evita que queden grumos en las harinas, o para cernir el azúcar glas que formará parte de la decoración.
  • Cucharas medidoras
  • Capacillos: de papel (de buena calidad) o de silicón.
  • Rejilla de acero inoxidable alta: para poner a enfriar los cupcakes cuando salen del horno, permitiendo la circulación del aire evitando que se humedezcan.
  • Palillos de madera: ayudan a calcular la cocción de la masa y evitar que se queme
  • Bowls grandes para mezclar los ingredientes del glaseado.
  • Cuchara para nieve: tiene la medida exacta para colocar la masa dentro de los capacillos antes del horneado.
  • Descorazonador de manzana: Útiles para cortar el centro de los cupcakes y rellenarlos.

Decoración

La decoración es la parte final, la más laboriosa pero al mismo tiempo la más divertida, de ella depende el 50% de éxito de lo que hayas creado.

  • Mangas pasteleras y boquillas: manga desechable y boquillas de acero inoxidable. Útiles para colocar el glaseado. Los moldes más populares son flor, estrella y redonda.

Para el fondant

El fondant es una de las técnicas de decoración  más prácticas para crear diseños originales en los cupcakes y por lo tanto requiere de muchos accesorios para trabajarlo.

  • Rodillo para fondant: es la herramienta adecuada para expandir la masa de fondant, te recomendamos aquellos que sean de silicón.
  • Sellos, cortadores y alisadores para fondant: perfectos para dar acabados.
  • Aceite vegetal en spray: evitan que se pegue el fondant al rodillo o a la superficie mientras moldeamos o cortamos.
  • Pinceles: para pintar y al mismo tiempo humedecer el fondant y poder pegarlo.
  • Colores vegetales: para darle color al fondant y los glaseados, hay de importación y nacionales.
  • Banderitas y Sprinkles para darle un toque divertido y colorido a cada cupcake.
  • Chocolate para moldear
  • Marcadores de tinta comestible

Kit de principiantes

Si estás por iniciar en el mundo de los cupcakes, hay algunos aparatos que suelen ser de mucha utilidad mientras se adquieren habilidades.

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Para muchos, el arte de la repostería es más que un hobby pues hay algunos visionarios que ven en ella una oportunidad de negocio, primero a menor escala y una vez que han desarrollado su estilo propio, descubren que esto es más que una pasión para convertirse en su principal fuente de ingresos.

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